Τι είναι το Hamburger ;
Τι να πρωτοπεί κανείς για το Hamburger ή εν συντομία το burger; Πολλά θα πούμε εμείς!
Το Hamburger είναι το σύμβολο, θα μπορούσε κανείς να πει, του Αμερικάνικου πολιτιστικού ιμπεριαλισμού και το σήμα κατατεθέν της γρήγορης μαζικής εστίασης ή όπως το γνωρίζουμε στην Ελλάδα…του fast food!
Από τι αποτελείται ένα hamburger;
Το Hambuerger αποτελείται από ψωμάκι πάνω-κατω στο οποίο συμπεριλαμβάνεται ένα ή περισσότερα μπιφτέκια που σερβίρεται με λαχανικά ντομάτα, μπέικον, κρεμμύδι, τυρί, πίκλες και κάποια σάλτσα, όπως για παράδειγμα κέτσαπ, μουστάρδα ή μαγιονέζα.
Η παραπάνω σύνθεση θα μπορούσε να πει κανείς ότι είναι η κλασσική έκδοση του Hamburger καθώς πλέον μπορείς να το βρεις σε διάφορους συνδυασμούς και με διάφορα υλικά μέσα!
Από που έρχεται το Hamburger;
Ενώ όλοι ξέρουμε και πιστεύουμε ότι το Hamburger πήρε το όνομά του από την πόλη του Αμβούργου, η αλήθεια είναι ότι οι πρώτες καταβολές του ανιχνεύονται στη Μογγολία του Τζέγκις Χαν.
To Hamburger ήταν μια βολική λύση για τους στρατιώτες καθώς μπορούσαν με το ένα χέρι να ιππεύουν και στο άλλο να το κρατάνε και να τρώνε. Στη συνέχεια η συνταγή πέρασε στην Δυτική Ευρώπη και από τις αρχές του 19ου αιώνα το βρίσκουμε στην Γερμανία και πιο συγκεκριμένα στο Αμβούργο. Συνεπώς καταλαβαίνουμε ότι μέχρι να φτάσει στην Γερμανία δεν το έλεγαν Hamburger αλλά ένας Θεός ξέρει πως!
Η ιστορία του όμως δεν σταματάει εκεί, καθώς το γνωρίζουμε όλοι σαν βασικό φαγητό της Αμερικάνικης διατροφής. Αυτό έγινε μερικές δεκαετίες μετά όταν γερμανοί μετανάστες το διέδωσαν στην Αμερική. Εκεί επικράτησε η έκδοση με το βοδινό κρέας και από τότε ονομάστηκε Hamburger.
Για πρώτη φορά, η λέξη χάμπουργκερ αναφέρεται στις 5 Ιανουαρίου 1889 στην εφημερίδα της Ουάσινγκτον Walla Walla Union, όπως μας πληροφορεί το Αγγλικό Λεξικό της Οξφόρδης.